El Ñame, Raíz de Yam, Ñame silvestre o salvaje o batata, Dioscorea villosa, es una planta trepadora originaria de las zonas Tropicales de Asia y América.
Descripción Botánica del Ñame
Estas especies vegetales, alcanzan los 6 metros y se trata de una familia muy relacionada con las Liliáceas. Pertenece al Género de las Discoreáceas. Cuenta con más de 600 especies diferentes, todas ellas trepadoras.
Cuentan con tallos delgados anuales que emergen de una raíz tuberosa y subterránea que se encarga de la reserva de nutrientes que garanticen el rápido desarrollo de los brotes.
La planta posee hojas pecioladas, enteras y alternas con venas muy marcadas.
Las flores del Yam no son vistosas. Tienen forma de campana. Crecen solas o en pares.
El fruto de estos vegetales es una cápsula triangular.
Las raíces son muy parecidas a las de la Dalia y forman un nuevo tubérculo cada año. El mismo, puede alcanzar un tamaño considerablemente grande.
Los tubérculos o raíces de Yam son ricos en almidón y altamente nutritivos.
Propiedades Medicinales del Ñame:
Este tubérculo es rico en Calcio, Vitamina C, B1 y B12, ácido pantoténico e importantes beneficios como antioxidante.
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