Familia Amarantáceas o Amaranthaceae, Subfamilia Quenopodiáceas, son plantas angiospermas, la mayoría son hierbas o arbustos enanos, con flores generalmente bisexuales agrupadas en espigas. Las hojas son simples sin estipula y el fruto es un aquenio.
Su hábitat se encuentra en regiones tropicales y subtropicales, comprende alrededor de 160 géneros y 2.400 especies
Lista de Especies de la Familia Amaranthaceae
- Género Alternanthera
Mini (Alternanthera reineckii)
Cresta de gallo (Alternanthera sessilis)
Lagunilla (Alternanthera philoxeroides)
Caracasana (Alternanthera caracasana)
- Género Amaranthus
Cola de zorro, Moco de pavo (Amaranthus hypocondriacus)
Amaranto blanco o Bledo blanco (Amaranthus albus)
Amaranto Púrpura ( Amaranthus blitum)
Amaranto de Florida (Amaranthus floridanus)
Amaranto Australiano (Amaranthus lineatus )
Amaranto Africano (Amaranthus muricatus)
Amaranto de California (Amaranthus californicus)
Alegría (Amaranthus cruentus)
Ala de loro (Amaranthus tricolor)
Moco de Pavo (Amaranthus deflexus)
Pira dulce o Quelite (Amaranthus dubius)
Quinoa de Castilla (Amaranthus lividus)
Kiwicha (Amaranthus mantegazzianus )
Bledo de olor de clavo o Amaranto tropical (Amaranthus polygonoides)
Bledo espinoso de Cuba ( Amaranthus spinosus)
Yuyo colorado (Amaranthus quitensis)
- Género Celosia
Flor de amor (Celosia argentea)
Cresta de gallo (Celosia cristata)
Woolflower (Celosia trigyna)
- Género Iresine
Iresine (Iresine herbstii)
Arlomo (Iresine Angustifolia)