Propiedades Medicinales del Olivo y el Acebuche

El olivo es una planta cultivable muy vieja y de numerosas variedades obtenidas a partir del Acebuche. Se trata de un Arbol Comestible y Medicinal imprescindible en los Bosques Comestibles de clima Mediterráneo-árido y por eso siempre lo incorporamos a nuestros Diseños en la Red Ibérica de Bosques
Olea europea L.

Pequeño árbol de fronda, de lento crecimiento, rara vez más alto de 10 m; corto tronco, siempre densamente ramificado cerca del suelo. De viejo es robusto, nudoso y un tanto estrafalario. 

Sus hojas opuestas, siempre verdes, rugosas, coriáceas de 4-8cm de largo, enteras, borde casi siempre arrollado ligeramente.Su corteza súber o flema ( tejido muerto de protección) agrietado gris claro.


Las Flores de olivo :

Despiden un agradable e intenso aroma, en panículas dispuestas en las axilas foliares terminales, hermafroditas; pequeñas; cáliz tetrámetro; colora tetralobulada blanca; 2 estambres; 2 cortas ramas estigmáticas.


Las Aceitunas o Frutos :

Drupas globulares o aceroladas de 4cm (aceitunas), con sarcocarpo, aceitosa y comestible; al principio verdes, casi siempre negras de maduras (pero también de otras coloracones) hueso comprimido, muy duro y tosco. Además de las aceitunas, su apreciada madera, de muy variada utilización, es de gran importancia económica. 

Distribución en toda la zona mediterránea. Presencia en lugares secos y cálidos. Las plantaciones mayormente están sobre suelos profundos bien provistos de substancias nutritivas; insensible a la sequía, pero corre peligro ante los frío invernales y las heladas primaverales.

El Acebuche, es la forma  silvestre de esta especie arbórea ( O. europeae ssp. sylvestris), parte constitutiva del maquí (monte bajo siempre verde), se diferencia de las demás especies cultivadas por las siguientes características: crece casi siempre de forma arbustiva y rara vez como pequeño árbol; las ramillas están cubiertas de espinas; hojas más pequeñas (2-5 cm de largo); fruto pobre en aceitunas, casi redondo.





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