El Cilantro u Culantro, Coriandrum sativum, es una Planta Medicinal y Comestible anual.
Mide de 2 a 3 palmos de altura, con el tallo enhiesto, estriado, y dos clases de hojas: las inferiores divididas en pocos y anchos segmentos, lo que recuerda el perejil, con los bordes dentados, y las superiores mucho más copiosa y finamente divididas en lacinias lineares y agudas, tanto como otras lampiñas y aluciadas.
Otros Nombre Común: Coriandro, colentro, ciliandro, cilantrociliandre, ciliándria, martorri
Desde remotísimos tiempos el hombre lo cultiva y se sirve de él como condimento y medicamento. En el Papiro de Ebers, el más viejo documento médico conocido, figure ya esta planta.
Flores de Cilantro
El fruto del Culantro:
El fruto es perfectamente redondo, y es de unos 3 a 5 mm. de diámetro, con costillas bien perceptibles.
Dónde se cría el Cilantro:
Composición Química del Culantro:
Propiedades Medicinales Del Culantro :
La infusión de cilantro se prepara con la misma cantidad de fruto y una taza de agua hirviendo, que se toma bien caliente, después de cada comida. Si se desea, puede aumentar la dosis, porque los efectos tóxicos sobreviene con dosis superiores a 3 onzas. Pero no conviene abusar, porque, como enseña el refrán castellano.
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