Soja o Soya, Glycine max, es una leguminosa oriunda de las zonas tropicales de Asia. Se trata de una planta comestible y medicinal, anual de unos 30 y 60 cm. Es un género pequeño de plantas comestibles indígenas de las regiones tropicales y subtropicales de África y Asia.
Este vegetal se ha cultivado desde hace siglos en Oriente por su energía, riqueza en proteínas, y su aceite que tiene muchas aplicaciones en la industria de la alimentación.
Dónde crece la soja
La soja crece en terrenos baldíos y junto campos de cultivo, se dispersa sobre suelos con sus 12 hojas trifoliadas y lóbulos Ovalados y bordes aserrados.
( Tipos de Suelos como Identificarlos)
( Tipos de Suelos como Identificarlos)
Las flores son de color malva pálido, parecidas a las de los guisantes y se forman en las axilas de las hojas. Las mismas vainas de unos 2 cm y medio de largo que contienen dos o tres semillas cada una.
Propiedades medicinales de La Soja
De las semillas maduras se obtiene un Aceite de cocina que es el que más se consume en África y Asia.
La semilla contiene un 20% de aceite y es uno de los alimentos de origen vegetal con más alto contenido en proteínas.
La semilla contiene un 20% de aceite y es uno de los alimentos de origen vegetal con más alto contenido en proteínas.
Los granos de soja pueden tomar enteros como verdura o bien molidos.
Se aprovechan las semillas que se recogen en verano ricas en vitamina B1 y B2 ,vitamina E, inositol y proteínas.
Se aprovechan las semillas que se recogen en verano ricas en vitamina B1 y B2 ,vitamina E, inositol y proteínas.
Otros beneficios
- Fortalece el corazón y los músculos.
- Controla las glándulas drenales: Propicia una buena secreción glandular de hormonas que entran en la corriente sanguínea y regulan los procesos químicos del organismo.
- Fortalece el sistema nervioso.
- Aporta antioxidantes
- Previene los trastornos cutáneos.
Refuerza las glándulas sexuales y reducen la necesidad de oxígeno en el cuerpo indicado para mujeres en estado de menopausia.
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Summary
Article Name
La Soja
Description
La Soja, Glycine max Glycine max. Una Planta Comestible y Medicinal que vale la pena conocer. Características Botánicas, Usos y Propiedades de la soja.
Author
Diego Luis López Pérez
Publisher Name
Bosques Comestibles
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