Estragon, Artemisia dracunculus | DESCRIPCIÓN Y PROPIEDADES MEDICINALES

 Estragon, Artemisia dracunculus es una especie de Planta vivaz cuyas hojas desecadas carecen de olor. Pero tienen un sabor penetrante, picante y algo amargo al ser masticado.
Artemisia dracunculus, Estragón o Tarragón
Artemisia dracunculus, Estragón o Tarragón o Artemisa, es una picante Hierba, estimulante y aperitiva

Subfamilia: Compuestas Tubulifloras

 Estas plantas aromáticas se emplean como condimento de diversas salsas, y tienen propiedades medicinales estimulantes y aperitivas.
 Para su correcto desarrollo, el Estragon o Artemisa o Tarragon requiere un clima templado y una tierra fértil, permeable, suelta y fresca. No prospera en la arcilla fría y húmeda.

Cultivo de Estragón

Esta picante Hierba, se multiplica por división de raíz y de matas que se plantan en otoño o primavera. Las lineas para el cultivar, las haremos  a una distancia de 70 cm entre sí y 30 cm entre plantas.

  Conviene plantar en caballones para facilitar el escurrimiento del exceso de agua, y conviene renovar la planta cada tres o cuatro años.

Cuando se recoge el estragon:

Esta planta aromática, comestible y medicinal, se cría naturalmente en el sur de Europa, pero se cultiva en casi todo el mundo.

Se cosecha regularmente cortando las ramas a unos 20 centímetros de la base para que vuelvan a brotar nuevas.

  La recolección de las ramitas tiernas se hacen en primavera y verano, cada 30 días más o menos, las ramas se cosechan. Se secan a la sombra suspendidas en manojos dobles a lo largo de alambres, cañas, parra etcétera o depositan en un marco de madera en forma de bastidores, con fondo de tela mosquitera.

Comprar semillas de Estragon

Normalmente el estragón francés es el más utilizado para cocinar. Aunque el denominado Estragón ruso es más resistente es menos apreciado al ser bastante menos aromático.

Además del Estragón, en Fichas de Plantas encontrarás:

ESTRAGON, Artemisa dracunculus | Descripción y Propiedades Medicinales

El Estragon, es una planta Compuesta, perenne que procede originalmente de Europa y Norte de Asia que alcanza 1 metro de altura.

 Se trata de una planta de regiones templadas, con tallo ramificado y hojas lisas y lanceoladas de unos 5 cms de largo. Forma flores blancas en cabezuelas planas que aparecen en Junio- Julio pero que raramente se abren.
ficha del estragon
Artemisa dracunculus

Descripción del Estragon

El que más frecuentemente se emplea es el Estragon Francés (Artemisa dracunculus) que crece de manera silvestre junto a los caminos y en terrenos baldíos. La variedad rusa, nativa de Siberia tiene menos aroma.

Si lo cultivamos en un jardín o Huerto, requiere un suelo arenoso con un buen drenaje y estar en un lugar aireado.
Se multiplica por división de raíz en Otoño, plantando los trozos por separado a unos 50 centímetros de distancia. También es posible propagarlo por esquejes que cortaremos a finales del Verano y haremos agarrar en un lugar fresco, o en cajas cubiertas con un plástico reciclado, botella de PET invertida o cualquier otro Invernadero improvisado. Los esquejes agarran al cabo de unas 4 semanas. No hemos de trasplantarlos en el lugar definitivo hasta la primavera.

Artemisa dracunculus o Estragón

Propiedades Medicinales del Estragon

La Planta es rica en sales Minerales, Yodo (poco frecuente en la mayoría de vegetales) y Potasio. Por su composición, refuerza la glándula Tiroides además de ser un excelente reconstituyente.

El Estragón se utiliza mucho en la cocina. Para hacer por ejemplo Salsa Tártara o Mahonesa de Estragón para servir con pescados, pudiendo congelar la para utilizarla durante el Invierno.

Además del estragon, en nuestro índice de plantas encontrarás:

HIERBAS MEDICINALES Y PLANTAS AROMÁTICAS DEL BOSQUE MEDITERRÁNEO. DESCRIPCIÓN BOTÁNICA , COMPOSICIÓN QUÍMICA CON SUS VIRTUDES Y USOS MEDICINALES. RECUERDA COMPARTIR Y HACERTE SEGUIDOR@ PARA PERMANECER AL DÍA SOBRE NUEVAS PUBLICACIONES. MUCHAS GRACIAS POR VISITARNOS