Remolacha, Beta vulgaris | Descripción y Propiedades Medicinales

La Remolacha, es  un nabo de considerable volumen en el que se van acumulando las reservas que ahorra la planta, su importancia medicinal arranca de mediados del siglo XVIII.
propiedades de la remolacha

Beta vulgaris

REMOLACHA, UNA PLANTA MILAGROSA QUE ¡¡¡CONVERTIMOS EN VENENO!!!!

Nombre Común: Remolacha, Betarraga, Betabel, Beteraba, Betarava

Es originaria de la Europa mediterránea y del norte de África. Posteriormente se extendió por toda Europa.

Familia: Amarantáceas
Subfamilia: Quenopodiáceas

Variedades de Remolacha:

Remolacha hortícola : (Beta vulgaris ssp. vulgaris),variedad Conditiva. remolacha común o remolacha roja
la Remolacha forrajera. (var. alba) que se suele utilizar como alimento para el ganado.
Remolacha azucarera (var. altissima) , de color blanquecino y que se destina principalmente a la industria azucarera.

Descripción de la Remolacha:

 Es un producto logrado del artificio del hombre, pero desde remotisimas épocas.  Una planta medicinal con mucha mayor importancia que las Acelgas y que son de otra variedad de la misma especie.

 
Se divide en dos subfamilias, la primera llamadas de “plato” de raíz redondeada y que se desarrolla casi en la superficie del suelo. La segunda subfamilia es la denominada “alargadas”, de carne granate y que sobresalen mucho del terreno.
Es una planta bianual, Durante el primer año, la planta desarrolla la raíz donde acumula las sustancias de reserva y una corona de hojas.
En el segundo año, se desarrolla el tallo produciendo flores en espiga, que son hermafroditas con polinización cruzada,  
 El Tallo es ramificado en la parte superior, verdes o a veces rojizos. pueden llegar hasta 1,25 m de altura, las hojas son alternas, algo carnosas, las basales dispuestas en roseta, grandes (de hasta 20 cm de largo), pecioladas.

Flores de Remolacha:

Las flores con sus respectivas brácteas se encuentran en grupitos compactos dispuestos en espigas terminales. Puesto que en estas flores no se distingue el cáliz de la corola, la estructura que protege al ovario y/o a los estambres se llama perianto.El fruto seco que no se abre, con una cubierta membranosa separada de la semilla, conteniendo una sola semilla, este fruto llamado utrículo está encerrado en el perianto endurecido y parcialmente soldado con él.

En 1747, Marggraf, farmacéutico berlinés, descubrió que, entre otras substancias, la Remolacha produce y atesora la sacarosa y la fructosa, que puede llegar hasta el 10% de su peso. Por eso es una de las hortalizas más ricas en azúcares, a parte de la remolacha azucarera con una proporción superior.

«la dosis eficaz humana de azúcar varía entre 20 y 50 gr. al día y es un alimento que aporta calorías al organismo y aumenta el esfuerzo mecánico del hombre.»


Propiedades Medicinales de La Remolacha 

 Está hortaliza se destaca por su elevada cantidad potasio, vitamina A, hierro y vitamina C . Las hojas (cuello) son una fuente excelente de vitamina A, abunda el beta-caroteno que ayudan a prevenir ciertos canceres, como el de mama y el de pulmón. Las raíces son una buena fuente de vitamina C.

El Dr. Schneider llevó a cabo experiencias en Hungría y Alemania en las que se consiguió la reducción o desaparición de tumores cancerosos después de administrar diariamente 250 gramos rallados o 300 a 500 ml de jugo.

Se ha demostrado que también disminuye el desarrollo de cáncer de piel e hígado por su gran contenido de betanina, que es un pigmento que le da el color rojizo.

Fichas de Plantas Medicinales

Propiedades como alimento de la Remolacha:

Es muy aconsejada en casos de anemia, enfermedades de la sangre y convalecencia. Debido a su alto contenido en hierro, son particularmente ricas ácido fólico conocida también como vitamina B9. Ésta es una vitamina hidrosoluble del complejo de vitaminas B, necesaria para la formación de proteínas estructurales y hemoglobina. Intervienen en la producción de glóbulos rojos y blancos; y en la formación de anticuerpos en el sistema inmunológico.

 Para obtener un mayor efecto antianémico, en naturopatía se recomienda tomar entre 50 y 100 ml de zumo de Remolacha fresco, recién hecho. Al parecer es muy beneficiosos en el caso de anemias hipoplásticas
Es diurética: por su gran cantidad de potasio, y poca cantidad de sodio, hace que tenga grandes propiedades diuréticas en el organismo, y que favorezca la eliminación de líquidos, ademas ésta planta tiene un ligero efecto laxante gracias a su alto contenido en fibra.

Además de la remolacha, te gustarán estas otras plantas:

Acelga o Beta vulgaris | FICHAS DE PLANTAS

La Acelga procede de plantas que fueron ennoblecidas a partir de una planta mucho más ruin, la Acelga Marina o Acelga Bravía, que se criaron espontáneamente en las marismas y saladares.

Beta vulgaris

Nombre Común: Acelga, Celga

Acelga Planta procede de la Acelga Marina o Acelga Bravía
La Acelga es una de las Plantas Comestibles destinada a la alimentación
ACELGA PARA TENER UNOS HUESOS FUERTES
Familia: Amarantáceas

Subfamilia: Quenopodiáceas

 en ingles : chard

Un refrán de antaño:
 «De un cólico de Acelgas nunca murió una rey ni reina»

Hay dos tipos: Acelga Blanca antiguamente se llamaba, Sícula, y la otra la Negra por ser verdusca. Es una subespecie de Beta vulgaris, al igual que las remolachas, bianual, con hojas grandes, de color verde brillante y nervadas.

Acelga Propiedades Medicinales
Acelga tiene muchas propiedades medicinales y uno de sus tantos beneficios de es su contenido de folatos que ayudan a la producción de glóbulos rojos y blancos y en la formación de anticuerpos

Remedios Caseros y propiedades medicinales de las acelgas

El cocimiento de  las hojas de esta quenopodiácea y de sus raíces limpia la cabeza de caspa y de liendres, y mitiga los sabañones si se bañan con él. La acelga blanca, su zumo instilado en las narices con miel, purga la cabeza, y es útil a los dolores de los oídos.

Medicina Alternativa con acelga

Se trata de una planta indicada para la tiña o dermatofitosis, las micosis superficiales que afectan la piel,. Se aplican después de la haberla rascado, y contra las llagas que van paciendo la carne. Las Acelgas cocidas y puestas, sanan las postillas, el fuego de Sant Antón y quemaduras. También se usa contra las opilaciones del hígado y bazo comidas con mostaza y vinagre.

Éstas Quenopodiáceas hervidas y aliñadas con Aceite de Oliva constituyen un ingrediente excelente para la dieta vegetariana.

Porque es bueno comer acelgas

Es un vegetal antioxidante que mejora la actividad celular y el metabolismo graso. Uno de tantos beneficios de las acelgas, ademaspor su contenido de folatos que ayudan a  la producción de glóbulos rojos y blancos y en la formación de anticuerpos. Tiene grandes cantidades de betacaroteno y Vitamina A. Fortalece la piel y ayuda por ejemplo al correcto desarrollo y al mantenimiento de los dientes, el tejido blando y el óseo además de las membranas mucosas.

Recetas de Acelga

RECETA DE ACELGAS COCIDAS
 EN MENESTRA MANCHEGA
GARBANZOS CON ACELGAS

Además de las acelgas, te gustarán estas otras plantas: