Berro de Primavera, lepidium sativum | DESCRIPCIÓN Y PROPIEDADES

Berro de Primavera Propiedades Medicinales
 El berro de primavera es un género con 20 especies nativas de regiones templadas muy relacionada con el berro y la capuchina.
 
Nombre Común:  Hierba de Santa Bárbara, berro americano,
Berro bacon, Berro de madera negra.
Familia: Crucíferas

Lepidium sativum  una planta medicinal perenne, siempre verde durante todo el año, excepto en inviernos muy severos. 

Descripción Botánica del Berro de Primavera

Alcanza una altura de 20 cm, con hojas y tallos oscuros y brillantes.
Hojas de 2-15 cm de largo, sus flores de color amarillo de 5 a 8 mm de largo, florece entre abril y junio. Sus frutos largo con 34 a 48 semillas por ovario
Es una planta nativa del suroeste de Europa, pero se cultiva también en los Estados Unidos y Cánada. Crece en terrenos baldíos y junto a los caminos.
Ha sido cultivada como legumbre desde el siglo XVII, requiere menos agua que los berros y se puede cultivar fácilmente en cualquier jardín. Esta especie tiene necesidades constantes de pleno sol y riego frecuente.

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Propiedades Medicinalesdel Berro de Primavera o lepidium sativum

Posee un alto contenido en compuestos azufrados y sales minerales, rica en Vitamina A, C y E.

  • Mejora la vista
  • Protege al organismo de infecciones, 
  • Es antiescorbutica,
  • Reduce la necesidad corporal de oxigeno 
  • Disminuye el esfuerzo cardíaco
  • Evita la anemia

Suele tomarse este vegetal como verdura en ensaladas durante todo el año, y además se utiliza para darle sabor amargo a quesos.
Al igual que el berro, los tallos y las hojas pueden tratarse en la licuadora para hacer un cóctel clorofilado.

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