Perifollo | ÍNDICE DE PLANTAS

El Perifollo, una Planta Aromática anual de 2 a 4 palmos de altura, con las hojas recortadas en numerosos segmentos pubescentes.

Anthriscus cerefolium, Perifollo
Anthriscus cerefolium, Perifollo, perteneciente a la Familia Umbelliferae
Anthriscus cerefolium
Nombre Común: Perifolio, Cerefolio.

Descripción del Perifollo:

Esta Planta destinada más bien a uso culinario que medicinal, de la familia del Perejil.

Originaria del Cáucaso y Oriente Medio, y se extendió a Europa gracias a los romanos
Familia:Umbelliferae
Las florecitas son blancas, forman umbelas opuestas a las hojas, de cabillo muy corto y de sólo tres a cinco radios vellositos, sin involucro o con dos o tres hojitas reflexas.
El fruto de esta especie es angosto y prolongado, liso y remata en un pico aproximadamente igual a la mitad de la longitud de aquél. Cunado madura el fruto toma un color negro brillante.
Perifollo Propiedades Medicinales
El Perifollo Propiedades: Digestiva, Diurética, Depurativa, Estimulante, Estomacal , Carminativo, Aperitivo, Afrodisíaco, Antiescrofular

Propiedades del Perifollo:

Es una planta diurética, aperitiva, tónica y estimulante. En Medicina Popular. Se emplea este vegetal en los llamados Ayunos de Primavera, para rebajar la sangre y descongestionar la cabeza.

 Se prefiere utilizar la planta fresca, de la cual se extrae el zumo en un Almirez ( mortero de metal, pequeño y portátil, que sirve para machacar o moler en él). También se come cruda, sola o mezclada en la ensalada.

 Se toma de 1 a 3 onzas diarias de la planta recién cogida.

Plantas Aromáticas

Además del Perifollo, pueden gustarte estas plantas:

 

Anthriscus cerefolium | Descripción y Propiedades Medicinales

Anthriscus cerefolium, El Perifollo, es una Umbelífera anual. Alcanza esta planta los 50 centímetros de altura y podemos encontrarla en toda Europa y el Oeste de Asia, en praderas y terrenos baldíos.

Perifollo, Anthriscus cerefolium
Perifollo, Anthriscus cerefolium, planta medicinal y aromática de la familia del Perejil

Descripción Botánica del Anthriscus cerefolium

Esta planta recuerda en su aspecto al Perejil.
 Toma su nombre científico de cheiri y phyllum, «el que alegra el corazón» debido a su reconfortante perfume parecido al del Anís.

Forma una mata arbustiva más bien baja, con el tallo hueco cubierto de sedosos pelos, y las hojas tripinadas pubescentes por la parte inferior.

Cuándo florece el Anthriscus cerefolium

Esta hierba aromática florece a partir de Mayo.

Las flores del Perifollo son blancas y forman Umbelas opuestas a las hojas y con el tallo bastante corto.

Dónde se cría el Anthriscus cerefolium

Aunque es originaria de Europa y Asia, se ha convertido en una planta apreciada fundamentalmente por su uso culinario.

Si se cultiva en el jardín o el huerto, debe tratarse como bianual, sembrando las semillas a finales del Verano anterior al que la queramos cosechar.
Es recomendable hervir las raíces ya que pueden presentar cierto grado de toxicidad.
perifolium

Propiedades Medicinales del Anthriscus cerefolium

Yo procuro incorporarla en el Diseño de Bosques Comestibles por sus muchas cualidades como carminativo, expectorante, diurético, aperitivo, tónico, estimulante, estomacal, antiescrofular. Afrodisíaco. Puede producir dermatitis de contacto y reacciones alérgicas como la fiebre del heno. Al recoger las hojas tiernas debe asegurarse de No confundirlas con las de Aethusa cynapium ni con las de Oenanthe crocata, de muy alta toxicidad.

Además de Anthriscus cerefolium, en nuestro índice de plantas puedes encontrar:

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