La mejor manera de diferenciar bulbos y tuberculos, es tener clara una cosa. Los vegetales que consideramos bulbos, tienen una “roseta en su base, a partir de la que se desarrollan las raíces. Los tubérculos ni tienen este “disco de raices” y tampoco están protegidas con varias capas como ocurre en los primeros.
Dónde viven las Plantas de Bulbos y los Tubérculos.
¿Dónde viven los Bulbos y los Tubérculos?
La mayoría de estas plantas necesitan vivir en lugares soleados, orientadas al sur, aunque algunas de ellas prefieren algo de sombra, máxime en lugares de veranos excesivamente calurosos, como sucede con Azucena y Anemone.
La época favorable para la mayoría de los bulbos y tuberculos es la primavera y el verano( aunque hay algunas especies que se desarrollan en otoño e invierno. Comienzan a surgir los brotes con las hojas y , a continuación a parecen los tallos florales.
Las flores pueden ser de muy variados colores y estar agrupadas en racimos o ser solitarias. Una vez fecundadas y producidas las semillas, todas sus partes aéreas comienzan a secarse, para pasar por otra nueva etapa de reposo.
FICHAS DE BULBOS Y TUBERCULOS EN EL DISEÑO DE JARDINES
A continuación, te enseñamos un , indice con las principales plantas con tubérculos y bulbos que utilizamos en el diseño de bosques de alimentos.
Indice con las principales plantas de Tubérculos, para los bosques de alimentos.
ÍNDICE DE TUBÉRCULOS
Los tubérculos, son de los alimentos más versátiles, nutricionalmente sanos y nutritivos que hay. Sus características son muy distintas y también sus sabores.
Dependiendo de las características climáticas y las condiciones del año.
Desde mediados de Septiembre a últimos de Diciembre tal y como dice el refrán popular:
“por San Lucas (18 Octubre), el azafrán pellucas (pellizcas)”.
La Recolección de estas flores debe hacerse a primera hora de la mañana, cuatro o cinco días después de haberse abierto la flor o rosa del azafrán, como se la conoce popularmente, antes de que el Sol la marchite. Antiguamente existían cuadrillas de mujeres especializadas que cortaban las flores para luego extenderlas sobre esteras a la sombra hasta el medio día o la noche, según las hubiesen recogido por la mañana o por la tarde.
Importancia del cultivo de azafrán
Hoy día, el Crocus sativus continúa siendo un cultivo fundamental para la economía de algunas comarcas Aragonesas, Catalanas y Manchegas. En ese momento se procedía a cortar el estilo de la flor bajo los estigmas, a fin de evitar colectar los denominados “pajitos” (trocitos de estilos inútiles).
Una “rosera” eficiente puede recoger unos 50 gramos de estigmas verdes por hora. Éstos estigmas constituyen el preciado condimento; habitualmente se secan sobre cedazos de malla y se calientan muy despacio sobre braseros.
Durante ese proceso, el peso del azafrán se reduce aproximadamente 5 veces. Para obtener una onza de azafrán (28,35 grs) hacen faltan más de 5000 flores (cada planta produce entre 2 y 9 flores). El complicado proceso de cultivo, justifica el elevado precio que consigue en el mercado, similar al oro (incluso superándolo durante el siglo XXVIII).
Hoy en día, las increíbles propiedades de esta especie, mantienen sus precios elevados, si bien ya lejos del precio del precioso metal.
El Cultivo de este bulbo, forma parte del ámbito cultural Manchego e inspiró famosas piezas musicales como “La Rosa del Azafran”.
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